Buchbesprechungen


 

Frank ELSTNER, Claus LEITZMANN:

Leben geht durch den Magen

Wie Sie mit gesunder Ernährung fit und leistungsfähig bleiben

Piper Verlag (2019)

Blick ins Buch und Vorwort von Frank Elstner

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Besonders lesenswert!
Ernährungstrends wechseln schnell: heute „in“, morgen „out“. Bevor Sie sich frustriert alten Essgewohnheiten zuwenden, greifen Sie besser zu diesem Buch und lassen sich aus dem Dschungel unterschiedlicher Behauptungen sowie weg von falschen Fährten und Ernährungsirrtümern führen. Eine Vielzahl von Fragen, die Frank Elstner stellt, weiß der Ernährungswissenschaftler Prof. Claus Leitzmann gut verständlich, aufschlussreich und dabei unterhaltsam zu beantworten. Bei Weitem sollten wir nicht jeder Studie Glauben schenken, und gerade Ernährungsstudien bergen ein großes Problem. Aber dennoch gibt es natürlich eine Menge gesicherter Erkenntnisse, wie Sie „sich gesund essen können“! Es ist einfacher als mancher glaubt! Gern empfehle ich Ihnen - wie die Autorin und Fernsehköchin Sarah Wiener - diesen besonderen Ratgeber!
LEBEN GEHT DURCH DEN MAGEN.pdf
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Maike EHRLICHMANN:

Einfach ehrlich essen 
Warum wir uns auf unseren Appetit verlassen sollten

Hirzel Verlag (2017)

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Wie wir ein GESUNDES Bauchgefühl entwickeln können
Die Ernährungsexpertin beschreibt den Prozess der achtsamen Wahrnehmung der "ehrlichen" Bedürfnisse. Nach dem Liebig'schen Fass funktioniere Sättigung nicht, solange "wesentliche Nährstoffe, auch Mikronährstoffe oder vielleicht sogar die neuentdeckten Pflanzenstoffe, auf der Strecke bleiben. Dann will der Körper mehr essen, bis der Nährstoffbedarf erfüllt ist."
Einfach ehrlich essen.pdf
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Prof. Dr. Ingo FROBÖSE, Prof. Dr. Michael HAMM:

Vital ab 50 - Ihr Ernährungs- und Bewegungsprogramm 

Hirzel Verlag

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FITNESS ist keine Frage des Alters
Essen und Trimmen – beides muss stimmen, lautet eine bekannte „Zauberformel“.
Die beiden Experten stellen eine Kombination vor, die in sinnvoller Weise individuell ausgewähltes Training und eine vitalstoffreiche Ernährung vereint.
VITAL ab 50 - Froböse + Hamm.pdf
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Matthias BASTIGKEIT:
Mikronährstoffe sinnvoll kombinieren ...

Maudrich Verlag

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Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, BASENTHERAPIE, Vorsicht: Natron! Und mehr
Menschen, die unter Sodbrennen leiden und Antacida oder Protonenpumpenhemmer (PPI) wie Omeprazol und Pantoprazol einnehmen, sollten die Erläuterungen des erfahrenen Pharmazeuten lesen. Bei einer längerfristigen Therapie mit PPI könne die Mineralisierung des Knochens leiden, warnt er. Außerdem bestehe das Risiko, einen Vitamin-B12- und Folsäuremangel zu erleiden. Ausdrücklich warnt M. Bastigkeit vor der Einnahme von Natron: „Im schlimmsten Falle führt das freigesetzte Gas zum Bersten des Magens mit starken Schmerzen und möglicherweise tödlichem Ausgang. (…) Eine Aufspaltung bereits im Magen hat noch weitere Nachteile. Die Salzsäure hilft nicht nur bei der Verdauung der Speisen. … Außerdem ist sie an der Verwertung von lebensnotwendigem Vitamin B12 beteiligt“. Eine dauerhafte Anhebung des pH-Wertes im Magen habe auch zur Folge, dass bspw. einige Herzmedikamente „stärker und somit nebenwirkungsträchtiger wirken“. Ein aufklärender Ratgeber.
MIKRONÄHRSTOFFE sinnvoll kombinieren.pdf
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Bild oben (Buch):  pixabay free