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Weiterführende Literatur
und andere Publikationen

Wissen - Meinungen - Thesen

ALGENÖL  - Die Ernährungsrevolution aus dem Meer

Lebenswichtiges Omega-3 in seiner wirksamsten Form

Dr. med. Michael Nehls (HEYNE)

Lebenswichtig, vegan und ökologisch wertvoll*, 
reich an DHA und EPA: Algenöl aus der Mikroalge Schizochytrim sp.,

frei von Schadstoffen aufgrund der 'abgeschirmten' Kultivierung.
▶Entgegen vielen Behauptungen kann über die Einnahme pflanzlicher Öle wie Leinöl u.a. Alpha-Linolensäure-reicher Lebensmittel die erforderliche Versorgung mit EPA und der besonders bedeutsamen DHA nicht gewährleistet werden.

Die Entwicklung unseres Gehirns fand in einer Zeit statt, als Fische und Meeresfrüchte unsere Grundnahrung waren. „Algenöl ist die ursprüngliche und einzige pflanzliche Quelle für lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren. Ihnen verdanken wir die Evolution unserer Intelligenz. Ein Mangel an Omega-3 ist eine Ursache für nahezu alle Zivilisationskrankheiten - von AD(H)S bis Autismus, von Herzinfarkt bis Schlaganfall, von Depression bis Alzheimer, von Diabetes bis Krebs.“*

Leseprobe 1 (Schwangerschaft / Alzheimer, Parkinson),  Leseprobe 2 (Die Evolution des menschlichen Geistes u.a.) 

*aus dem Bucheinband   |   Erläuterung von DHA, EPA: NorSan    

Der Corona-Selbsthilfe-Ratgeber

Der vernünftige Weg zwischen Verharmlosung und Panikmache 

Wissen statt Angst

Dr. med. Ludwig Manfred Jacob

Aus dem Vorwort:  ▶„Nicht mit Panikmache, sondern mit Vernunft, Rücksicht und Vorsicht könnten – ohne Lockdown – hunderttausenden Menschen das Leben gerettet werden. Mit zusätzlicher Berücksichtigung einer gesünderen Lebens- und Ernährungsweise sogar vielen Millionen – und das jedes Jahr. Darum geht es mir in diesem Buch.“

ISBN 978-3-9816122-4-0   (nutricaMEDia, 108 S., drjacobs-shop)  Leseprobe

Leben geht durch den Magen
Wie Sie mit gesunder Ernährung fit und leistungsfähig bleiben 

von Frank Elstner und Claus Leitzmann  (Piper) 

Eine Vielzahl spannender Informationen über Besonderheiten von Lebensmitteln, Inhaltsstoffen und deren Wirkung erwarten den Leser. Aber nicht nur das. Von diesem Buch werden auch alle profitieren, die durch die vielen widersprüchlichen Informationen in Medien aller Art und wechselnden Trends zum „gesunden“ Essen verunsichert sind. Sind wir auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen, um gesund zu bleiben? Welche Folgen kann eine latente Übersäuerung haben? Warum ist bei Fruchtzucker Zurückhaltung geboten? Sollen wir Kartoffeln vom Teller verbannen? Wie glaubwürdig sind Studien-Ergebnisse, die uns unaufhörlich angeblich zuverlässige Erkenntnisse präsentieren? • Stellvertretend für viele interessierte Menschen stellt Frank Elstner eine Menge kluger Fragen, und der Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann liefert präzise, gut verständliche Antworten, wie sie in kaum einem anderen Buch in dieser Fülle und zugleich unterhaltsamen Weise zu finden sind. Essen Sie sich gesund! Es ist einfacher als mancher glaubt.

Info/Leseprobe, Blick ins Buch (Piper Verlag)      Auch als Hörbuch erhältlich: Hörprobe 

REZENSION   /   Zusätzliche Informationen:  Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann   Definition der Vollwerternährung   

Azidose-Therapie - Wie Sie Ihren Körper natürlich entsäuern

Zur Geschichte der Azidose-Therapie
von Barbara Simonsohn (Schirner) 

Themen:  Azidosetherapie nach Dr. Renate Collier • Mineralstoffmangel • Der Darm - ein Wunderwerk • Azidosemassage • Selbstmassage, Basenkost, Schnellprogramm, Adressen u.v.m. „Durch unsere Ernährung, zu wenig Bewegung und zu viel Stress gerät der Säure-Basen-Haushalt aus der Balance. Die Folgen: Trägheit bis hin zu Depression und Burn-out, Krankheiten wie Osteoporose, Rheuma, Diabetes und Arteriosklerose“ (aus dem Klappentext).             Umfangreiche Leseprobe 

 »Azidosemassage«, Seminare, Kurse in Hamburg • Kontakt

Dr. Jacobs Ernährungsplan
zur Stoffwechsel- und Gewichtsoptimierung 

Dr. Ludwig Manfred Jacob

44 Seiten (Bestellung oder GRATIS-PDF-Download)
Kulinarische Ernährungskonzepte unter Beachtung der Insulin-,
pH- und Redox-Balance, kalorienreduziert, vitalstoffreich, pflanzenbetont

- Gut verständliche, ausführliche Informationen und Tipps -

Natürlich gesund
durch Säure-Basen-Gleichgewicht

Dr. Robert M. Bachmann (Trias)

Dr. Bachmann 
Weitere Bücher: Säure-Basen-Therapie: bei Magen- und Darm-Beschwerden /
Säure-Basen-Therapie: bei Gicht (und viele mehr)

FACHBUCH / Standardwerk

Vollwert-Ernährung
Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

Grundlagen und Grundsätze der Vollwert-Ernährung u.v.m.

Karl von Koerber, Thomas Männle, Claus Leitzmann (jetzt: Thieme)

Leseprobe PDF unter Musterseite ...

FACHBUCH  •  LESEPROBE

Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts

Die effektivsten Maßnahmen zur Prävention
und Therapie von Zivilisationskrankheiten

von Dr. Ludwig Manfred Jacob  (nutricaMEDia)

Geleitworte: Prof. Dr. Claus Leitzmann, Prof. Dr. Ingrid Gerhard

„Trotz hoher medizinischer Standards nehmen Zivilisationskrankheiten immer weiter zu.
Was sind die wirklichen Ursachen? Und was können wir dagegen tun?

Dieses Fachbuch mit über 1400 zitierten Studien erklärt die vielen Widersprüche in Ernährungsfragen und liefert ein mehrdimensionales Gesamtbild.“                    (Aus dem Klappentext)         

Einfach ehrlich essen 
Warum wir uns auf unseren Appetit verlassen sollten

von Maike Ehrlichmann (Hirzel)

Anschaulich und gut verständlich erläutert die Ernährungswissenschaftlerin Maike Ehrlichmann, wie eine selbstbestimmte, intuitive Ernährung erreicht werden kann
- frei von jeglichem Dogmatismus.

Leseprobe   Buchbesprechung

300 Fragen zur Säure-Basen-Balance 
von Sabine Wacker, Dr. Andreas Wacker (GU)

Insbesondere für „Einsteiger“ geeignet.
Der kompakte Ratgeber beantwortet umfassend und verständlich
die wesentlichen Fragen zum Säure-Basen-Gleichgewicht.   

Moderne Säure-Basen-Medizin

Physiologie - Diagnostik - Therapie

FACHBUCH von Dr. John van Limburg Stirum  (Hippokrates 2008, vergriffen)

Aus dem Inhaltsverzeichnis: Chemie des Säure-Basen-Haushalts, Allgemeine Physiologie des Säure-Basen-Haushalts, Organsysteme ..., Messverfahren, Therapien, Spezielle Physiologie ... (Neuromuskuläre Erregbarkeit ...) u.v.m.  • Auszug: „pH-Messung ... Gerade die Niere ist dazu da, Säuren auszuscheiden, wodurch eine gesteigerte Säureausscheidung absolut nicht mit Übesäuerung gleichzustellen ist. (...) Der Großteil ist an Phosphat oder an Ammonium gebunden und entzieht sich dadurch der Messung.“

HERZINFARKT. Ein Medizinskandal

Dr. Knut Sroka (VAK)

„Ein Herzinfarkt hat viele Ursachen. Neben seelischen Einflüssen sind es biologische Faktoren wie das Alter, unser persönlicher, nicht immer gesunder Lebensstil und auch schädliche Umwelteinflüsse, die die Schutzfaktoren unseres Herzens angreifen.“
Dr. Sroka „erkannte, dass ein Herzinfarkt andere Ursachen haben müsse als den Verschluss von Kranzgefäßen ...“   (Aus dem Klappentext) 

Dr. Knut Sroka       Leseproben      Leseprobe VAK-Verlag (PDF 19 Seiten)

Osteoporose als Folge fehlerhafter Ernährung und Lebensweise 

Über die Irrtümer der Osteoporose-Medizin und
die Kunst, gesund zu bleiben

Thomas Klein und
Dr. Raimund von Helden (Hygeia)

Hygeia-Verlag

Darm mit Charme 

Alles über ein unterschätztes Organ

„Der Darm ist der Schlüssel zu Körper und Geist.
Er ist ein fabelhaftes Wesen voller Sensibilität, Verantwortung und Leistungsbereitschaft – und er ist der wichtigste Berater unseres Gehirns!“*
Giulia Enders (*ullstein)

Leseprobe

Vital ab 50

Ihr Ernährungs- und Bewegungsprogramm

Älter werden und dabei fit bleiben
Prof. Dr. Ingo Froböse, Prof. Dr. Michael Hamm (Hirzel) 

„Essen und Trimmen - beides muss stimmen“

Leseprobe PDF    • Buchbesprechung

Ein kleiner Zwischenruf 
Sportliche Aktivitäten ...,

frei von Übertreibung und Fanatismus, fördern die Leistungskraft und die Konzentrationsfähigkeit, stärken das Immunsystem und das vegetative Nervensystem. Die erhöhte Atemfrequenz verstärkt die Säureausscheidung. Die Ausschüttung von „Glückshormonen“ hebt die Stimmungslage und erhöht die Zufriedenheit. 

Mikronährstoffe sinnvoll kombinieren -

Vitamine, Mineralstoffe und Basen kritisch unter der Lupe

Matthias Bastigkeit (maudrich) 

Buchbesprechung
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Weiteres:  Säure-Basen-Ratgeber im Internet, Autor: M. Bastigkeit

UGB-FORUM  (komplett werbefrei)

4x UGB-FORUM spezial

Sonderhefte des UGBforum mit Informationen zu aktuellen Fragestellungen

• Ernährungstherapie – gut informiert

• Von klein auf vollwertig

• Aktiv gegen Krebs

• EssStörungen: Wenn Essen zum Problem wird

UGB-FORUM spezial  (Sonderdruck, komplett werbefrei)

Ernährung & Sport  - top versorgt

Für Sportler kursieren zahlreiche Ernährungstipps. Welche Empfehlungen sind tatsächlich sinnvoll? Worauf kommt es in puncto Leistungsfähigkeit wirklich an?

In diesem Sonderdruck wird wissenschaftlich erläutert, welche Ernährung für sportlich Aktive besonders geeignet ist. die Experten klären auf, ob eine Suplementierung mit Magnesium, Protein und anderen Nahrungsergänzungmitteln unverzichtbar ist. Und ist Low Carb eine gute Empfehlung? Oder sind gerade Kohlenhydrate für die Energiezufuhr wichtig? 
In „Ernährung & Sport“ erhalten Freizeit- wie Leistungssportler, aber auch Trainer und Ernährungsberater fundierte Hintergrundinfos an die Hand. 

▶ SEMINARE des Verbandes UGB:  hier